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Nombre del curso: Negocio, Producción & Operación
Course Name: Business, Production and Operations
Créditos: 4 créditos
Profesor: Carlos Zarruk (czarruk@uniandes.edu.co)
Andrea Herrera Suescún (a-herrer@uniandes.edu.co)

Descripción

El propósito de este curso es mostrar la relación existente entre la gestión de operaciones y de la cadena de abastecimiento dentro de la estrategia del negocio y el rol que tiene la tecnología de información para el buen desarrollo de las operaciones.El estudiante reconocera la importancia de la gestión de la cadena de abastecimiento y de las herramientas de tecnología de información para soportan el buen funcionamiento de todas las actividades productivas en la organización y al final del curso estará en capacidad de identificar las diferentes operaciones existentes al interior de la empresa y la importancia de la coordinación de estas actividades entre sí.

Introducción a las operaciones

  • Operaciones y productividad.
  • Estrategia de operaciones en un ambiente global.
  • Pronósticos.

Diseño de operaciones

  • Herramientas de registro y control.
  • Diseño de bienes y servicios.
  • Gestión de la calidad.
  • Estrategia de proceso – Planeación de la capacidad.
  • Estrategias de localización
  • Estrategias de distribución de planta

Gestión de operaciones

  • Cadena de abastecimiento
  • Gestión de inventario.
  • Planeación agregada
  • MRP y ERP
  • Programación de las operaciones
  • Lean manufacturing

Bibliografía

  • Reza Farahani and Shabnam RezapourJay Logistics Operations and Management: Concepts and Models. Elsevier Insights. 2011
  • Franco, R. D.; De Toni, Alberto. International Operations Management: Lessons in Global Business. Gower. 2011.
  • Heizer, Barry Render. Operations Management. Pearson Education. 2013
  • Richard Chase, F. Robert Jacobs, Nicholas J. Aquilano. Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Abastecimiento. McGraw-Hill. 2009
  • Ronald H. Ballou. Logística. Administración de la Cadena de Suministro. Pearson Education. 2004
  • Lee Krajewski, Larry Ritzman, Manoj Malhotra. Administración de las Operaciones. Pearson Education. 2008